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미니 카라멜 치즈케이크 만들기
시나몬 쿠키 베이스에 부드러운 카라멜 필링과 초콜릿 글레이즈를 더한 디저트입니다.
#디저트#손님상#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
버터 130g, 슈가파우더 50g, 박력분 150g, 시나몬 1작은술, 바닐라 파우더 1/3작은술, 소금 1꼬집을 섞어 쿠키 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 2
반죽을 25x30cm 크기의 유선지를 깐 팬에 펴고, 5.5cm 쿠키 커터를 사용하여 10개의 원형으로 찍어낸 뒤 냉동실에서 5-10분간 굳힌다.
- 3
예열된 오븐(팬 모드 170°C)에서 13-15분간 굽는다.
팬모드 · 170도 - 4
크림치즈 300g, 페이스트리 크림 200g, 바닐라 익스트랙 1작은술를 섞은 뒤 냉장고에서 30분간 보관한다.
이 단계 재료 - 5
밀크 초콜릿 커버춰 250g과 헤비 크림 100g을 섞어 전자레인지(800W)에서 1분간 가열한 뒤, 20-25분간 식힌다.
이 단계 재료 - 6
쿠키 위에 크림을 올리고 둘세 데 레체를 채운 뒤, 다시 냉동실에서 30분간 굳힌다.
이 단계 재료 - 7
완성된 쿠키 위에 초콜릿 글레이즈를 입혀 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —쿠키 베이스를 냉동실에서 굳히면 모양 잡기가 쉽다.
- —초콜릿 글레이즈는 전자레인지 가열 후 충분히 식혀야 농도가 맞는다.
- —둘세 데 레체를 필링 안에 넣어 풍미를 더한다.
이 레시피는 Akis Petretzikis의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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