아시안·구이·난이도 보통

닭꼬치 구이 30분 숙성 완성

Name: 닭꼬치 구이 30분 숙성 완성
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭 가슴살 또는 닭 다리살 500g; 다진 마늘 1큰술; 고수 씨앗(Coriander seeds) 2작은술; 후추 1/2작은술; 설탕 1큰술; 아나토 오일(Annatto oil) 1큰술; 굴소스 2큰술; 간장 2큰술

닭살을 길게 잘라 향긋한 양념에 재운 뒤 꼬치에 끼워 구워낸 베트남식 닭꼬치 요리입니다.

#손님상#도시락#간식

유튜브 채널 Helen's Recipes (Vietnamese Food)

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1
닭 가슴살 또는 닭 다리살 500g의 껍질과 뼈를 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
이 단계 재료
2
닭고기를 두께 0.5~1cm 정도의 긴 조각으로 자릅니다.
3
절구에 다진 마늘 1큰술, 고수 씨앗 2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 곱게 갑니다.
이 단계 재료
4
간 양념에 설탕 1큰술, 아나토 오일 1큰술, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술을 넣고 잘 섞습니다.
이 단계 재료
5
준비한 닭고기를 양념에 넣고 골고루 버무린 뒤, 냉장고에서 약 30분간 숙성합니다.
6
양념된 닭고기를 꼬치에 끼웁니다.
7
꼬치를 그릴 팬에 올리거나 에어프라이어에 넣어 굽습니다.
8
닭고기가 익으면 뒤집은 뒤, 남은 양념을 덧발라 윤기를 냅니다.

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이 영상의 핵심 팁

—닭고기를 길게 잘라 꼬치에 끼우면 양념이 더 잘 배고 모양이 예쁩니다.
—그릴 팬이나 에어프라이어를 사용하여 조리할 수 있습니다.
—조리 마지막 단계에서 양념을 한 번 더 바르면 색감이 선명하고 먹음직스러워집니다.
—칠리소스나 샐러드를 곁들이면 더욱 신선하게 즐길 수 있습니다.

이 레시피는 Helen's Recipes (Vietnamese Food)의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.