양식·김치·절임·발효·난이도 쉬움·약 90분

파프리카 절임 1.5시간 완성 초간단 레시피

Name: 파프리카 절임 1.5시간 완성 초간단 레시피
Total time: 90 min
Yield: 700ml 병 약 4개 분량
Cuisine: 양식
Ingredients: 파프리카 5kg; 소금 2큰술; 식용유 450ml

씨를 제거한 파프리카를 기름, 소금과 함께 끓여 수분을 날린 뒤 병에 담아 보관하는 저장용 레시피입니다.

#손님상#보관식

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재료

기준 700ml 병 약 4개 분량

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
파프리카의 씨를 제거하고 고기 분쇄기(미트그라인더)를 통과할 수 있는 크기로 자른다.
이 단계 재료
고기 분쇄기의 중간 혹은 큰 구멍을 사용해도 된다.
2
분쇄된 파프리카에 소금 2큰술, 식용유 450ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
냄비에 넣고 뚜껑을 열어둔 채 중불에서 1시간 30분 동안 삶는다.
중불
뚜껑을 열어야 수분이 증발하며 맛이 응축된다.
4
완성된 뜨거운 파프리카를 소독된 병에 바로 나누어 담는다.
이 단계 재료
병과 뚜껑은 미리 소독해 두어야 한다.
5
뚜껑을 닫고 수건 위에 올려 천천히 식힌다.