최화정식 아침 식단 3종 (양배추 사과 샐러드, 차지키 소스, 시금치 브레드)

사과 반개를 다지거나 강판에 갈아 준비한다.

입자가 있게 다지거나 강판을 사용해도 좋다.

사과에 레몬즙 0.5스푼과 엑스트라버진 올리브유 1스푼을 섞는다.

사과가 달면 알룰로스는 생략 가능하다.

채 썬 양배추 2주먹에 사과 드레싱을 올리고 소금, 후추로 간을 한다.

부족한 간은 올리브유를 한 번 더 둘러 맞춘다.

오이 1개를 채 썰어 소금을 뿌려 10분간 절인 뒤 물기를 짠다.

오이는 물기를 꾹 짜야 한다.

그릭요거트 2스푼, 다진 마늘 조금, 딜 1줄, 절인 오이, 레몬즙 1스푼, 엑스트라버진 올리브유 1.5스푼, 소금, 후추를 섞어 차지키 소스를 만든다.

딜을 꼭 넣어야 풍미가 산다.

통밀또띠아 1장을 팬에 굽는다.

구운 또띠아 위에 소스(그릭요거트 2스푼, 마요네즈 1스푼, 알룰로스 1스푼)를 바른다.

수제 마요네즈나 올리브유 마요네즈를 사용한다.

그 위에 시금치, 방울토마토, 다진 양파, 잠봉을 올리고 그라나파다노 치즈를 갈아 마무리한다.

시금치는 생으로 적당량만 사용한다.