반미 스타일 닭고기 샐러드

오븐을 180도로 예열한다.

일본식 간장 2큰술, 피쉬소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2알을 섞은 뒤 닭다리살 800g을 넣어 15분 이상 재워둔다.

쌀식초 1dl, 물 1dl, 설탕 0.5dl, 소금 1작은술을 섞어 피클액을 만든 뒤, 가늘게 채 썬 당근 3개와 무 10cm를 넣어 절인다.

바게트 0.5개를 거친 조각으로 자른 뒤 오일 2큰술, 다진 마늘 1알, 소금 한 꼬집과 버무려 오븐 팬에 펼친 후 10~15분간 노릇하게 굽는다.

재워둔 닭고기를 오븐 팬에 넣고 20~25분간 익힌 뒤, 잠시 휴지시킨 후 슬라이스한다.

마요네즈 2dl, 스리라차 1큰술, 참기름 1작은술, 라임즙 1큰술, 일본식 간장 3큰술, 피쉬소스 2큰술, 라이트 시럽 1큰술을 섞어 드레싱을 만든다.

로메인 상추, 오이, 쪽파, 고수, 민트, 크루통을 큰 그릇에 담고, 그 위에 닭고기와 피클을 올린다.

먹기 직전에 드레싱을 뿌려 완성한다.