아시안·샐러드·난이도 쉬움

상큼하고 맛있는 베트남식 새우 파파야 샐러드 & 모히토

Name: 상큼하고 맛있는 베트남식 새우 파파야 샐러드 & 모히토
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 그린 파파야(Green Papaya); 칵테일용 새우; 레터스(상추); 적 l칠리; 마늘; 설탕; 피쉬 소스; 화이트 식초; 땅콩; 태국 바질(Thai Basil); 고수(Coriander); 민트; 라임

신선한 그린 파파야와 통통한 새우를 활용한 상큼한 아시아풍 샐러드로, 바삭한 레터스 컵에 담아 피크닉용으로 즐기기 좋은 요리입니다.

#피크닉#손님상#초스피드#샐러드

유튜브 채널 Marion Grasby

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재료

기준 2인분

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

칼믹싱볼(또는 유리병)구매절구와 공이구매하이볼 글라스

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
그린 파파야를 얇은 조각(shards)이 되도록 칼로 잘게 채 썬다.
이 단계 재료
칼을 사용하여 손가락 아래쪽을 지지하며 얇고 섬세한 스트립 형태로 깎는다.
2
볼에 다진 적 l칠리, 마늘, 설탕, 피쉬 소스, 화이트 식초를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
설탕이 완전히 녹을 때까지 저어준다.
3
채 썬 파파야에 익힌 새우와 태국 바질, 고수, 민트, 라임을 넣고 드레싱과 함께 버무린다.
이 단계 재료
4
완성된 샐러드를 레터스(상추)로 만든 컵에 담고 마지막에 으깬 땅콩을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
레터스를 그릇처럼 사용하여 먹기 편하게 만든다.