클래식 베이크드 빈스 레시피

건조된 네이비 빈스(또는 흰콩)를 물에 약 45분~1시간 동안 불린 후 물을 버리고 깨끗이 헹궈 준비한다.

시간이 있다면 밤새 불리는 것을 권장하지만, 최소 15~30분만 불려도 가능하다.

팬에 잘게 썬 베이컨을 넣고 중약불에서 볶는다.

베이컨에서 기름이 나오므로 따로 식용유를 두를 필요는 없다.

베이컨이 바삭해지면 나온 기름을 2큰술 정도만 남기고 버린다.

기름이 너무 많으면 제거해 준다.

불린 콩과 물을 팬에 넣고 중불에서 끓인다.

물이 끓기 시작하면 황설탕, 애플 사이더 비니거, 양파 가루, 마늘 가루, 훈제 파프리카 가루, 꿀, 바비큐 소스를 넣고 잘 섞어준다.

조리 용기를 호일로 잘 밀봉하여 149°C(300°F)로 예열된 오븐에 넣는다.

뚜껑이 없는 용기라면 호일로 빈틈없이 덮어준다.

오븐에서 약 2시간(또는 그 이상) 동안 조리하며, 바닥에 눌어붙지 않도록 40분마다 한 번씩 저어준다.

콩의 상태에 따라 조리 시간은 달라질 수 있다.

완성된 요리에 취향에 따라 소금을 약간 뿌려 마무리한다.

영상에서는 약 4시간 정도 조리했다.