레시

중동·아프리카·간식·디저트·난이도 어려움

치킨 피자 2종 완성! 쫄깃한 도우와 특제 소스의 환상 조합

 

직접 만든 쫄깃한 도우와 매콤한 치킨 토핑, 그리고 풍미 가득한 수제 토마토 소스가 어우러진 맛있는 치킨 피자 레시난입니다.

#손님상#홈메이드#피자

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재료

기준 4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

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  1. 1

    따뜻한 물 2컵에 이스트 2큰술과 설탕 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

    이 단계 재료
  2. 2

    밀가루 6컵 중 5컵을 먼저 넣고 소금 0.5작은술, 분유 0.5컵을 넣어 섞은 뒤 발효를 위해 잠시 둡니다.

    이 단계 재료
  3. 3

    올리브 오일(또는 식용유)을 넣고 반죽이 매끄럽고 부드러워질 때까지 치대며 반죽합니다.

    이 단계 재료
  4. 4

    반죽을 1시간 동안 휴지시킨 뒤, 공기를 빼며 다시 치대고 4등분 합니다.

    반죽이 손에 약간 끈적이는 상태여야 촉촉함이 유지됩니다.

  5. 5

    식용유 0.25컵에 닭가슴살 0.5컵과 향신료(파프리카, 양파, 마늘 가루, 후추, 소금, 오레가노, 바질)를 넣고 볶습니다.

    이 단계 재료
  6. 6

    닭고기가 갈색이 되면 핫소스 2큰술과 바비큐 소스 2큰술을 넣어 섞습니다.

    이 단계 재료
  7. 7

    올리브 오일 0.5컵, 마늘 3알, 토마토 통조림 1캔, 토마토 페이스트 2큰술을 넣고 섞은 뒤 오레가노, 바질, 후추, 소금, 핫소스 2큰술, 바비큐 소스 2큰술을 넣어 곱게 갈아줍니다.

    이 단계 재료
  8. 8

    나눠둔 반죽을 트레이에 올리고 펴준 뒤, 가장자리를 접어 테두리를 만듭니다.

    끝부분을 잘 이어 붙여야 구울 때 벌어지지 않습니다.

  9. 9

    도우에 소스를 바르고 모짜렐라 치즈, 닭고기, 파프리카, 양파를 올립니다.

    이 단계 재료
  10. 10

    마지막으로 모짜렐라 치즈를 한 번 더 뿌려줍니다.

    이 단계 재료
  11. 11

    220도로 예열된 오븐에서 바닥이 노릇해질 때까지 구운 뒤, 그릴 기능으로 윗면을 색냅니다.

    220도

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이 영상의 핵심 팁

  • 도우 반죽 시 밀가루를 너무 많이 넣지 말고 손에 약간 끈적이는 상태를 유지해야 촉촉한 식감을 얻을 수 있습니다.
  • 치킨 토핑은 넉넉하게 넣어야 맛이 좋습니다.
  • 피자 테두리를 접을 때 끝부분을 잘 밀착시켜야 구울 때 벌어지지 않습니다.
  • 오븐 조리 시 바닥이 익으면 그릴 기능을 사용하여 윗면 색을 냅니다.

이 레시피는 اطيب الوصفات ymiii의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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