필리핀식 전통 찜케이크 푸토와 솔티드 에그 만들기

볼에 중력분 2컵, 설탕 1컵, 베이킹파우더 1 1/2 큰술, 소금 1/2 작은술을 넣고 잘 섞는다.

가루류를 체에 거르지 않아도 되지만, 완전히 섞이도록 잘 저어준다.

달걀 2개, 녹인 버터 1/4컵, 물 1 3/4컵을 넣고 매끄럽게 혼합한다.

버터는 실온 상태의 녹인 버터를 사용하면 재료와 더 잘 섞인다.

찜기에 물을 적당량 채우고 면보나 치즈클로스를 덮어 준비한다.

면보를 사용하면 뚜껑에서 떨어지는 물방울이 케이크에 들어가는 것을 방지할 수 있다.

준비된 몰드에 반죽을 나누어 담는다.

반죽이 부풀어 오르므로 몰드의 너무 가득 채우지 않도록 주의한다.

반죽 위에 슈레드 치즈와 솔티드 에그를 토핑으로 올린다.

취향에 따라 치즈나 솔티드 에그 양을 조절한다.

중불로 열을 낮춘 뒤 뚜껑을 덮고 약 15분간 찐다.

너무 강한 불보다는 중불에서 조리한다.

익은 푸토를 꺼내 식힌 뒤 몰드에서 분리하여 완성한다.

다 익으면 바로 꺼내야 물기에 의해 축축해지는 것을 막을 수 있다.