아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

치킨 메뉴도(Chicken Menudo) 필리핀식 닭고기 요리

Name: 치킨 메뉴도(Chicken Menudo) 필리핀식 닭고기 요리
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭 가슴살 3/4; 닭 간 1/4; 핫도그 3개; 감자 1개; 당근 1개; 피망 1개; 완두콩 1/4 컵; 건포도 1/4 컵; 월계수 잎 4개; 토마토 소스 4 큰술; 바나나 케첩 2 큰술; 간장 1/4 컵; 레몬/칼라만시 4 큰술; 양파 1개; 마늘 4알; 식용유; 소금; 후추

닭고기와 간, 소시지를 채소와 함께 토마토 소스에 졸여낸 필리핀식 가정식 요리입니다.

#손님상#도시락

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
닭 가슴살 3/4을 큐브 모양으로 썰고, 간장 1/4 컵과 레몬/칼라만시 4 큰술을 넣어 10분간 마리네이드한다.
이 단계 재료
닭 가슴살을 먼저 재워둡니다.
2
닭 간 1/4을 큐브 모양으로 썰고, 간장 1/4 컵과 레몬/칼라만시 4 큰술을 넣어 10분간 마리네이드한다.
이 단계 재료
닭 가슴살과 동일한 방식으로 재워둡니다.
3
감자와 당근을 큐브 모양으로 썰어 식용유에 먼저 튀긴 후 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
채소를 먼저 튀겨두면 식감이 좋아집니다.
4
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
5
마리네이드한 닭 가슴살을 팬에 넣고 볶는다.
이 단계 재료
6
마리네이드한 닭 간을 팬에 넣는다.
이 단계 재료
7
토마토 소스 4 큰술, 바나나 케첩 2 큰술, 월계수 잎 4개, 후추와 소금을 넣는다.
이 단계 재료
8
재료를 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 5분간 익힌다.
중간에 한 번씩 저어줍니다.
9
5분 후 다시 한번 섞은 뒤, 슬라이스한 핫도그 3개를 넣는다.
이 단계 재료
10
물 1컵을 붓고 다시 뚜껑을 덮어 5분간 익힌다.