중식·볶음·난이도 쉬움

매콤 간장 오징어 볶음 15분 완성

Name: 매콤 간장 오징어 볶음 15분 완성
Yield: 3~4인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 오징어 360g; 적양파 2개; 건고추 2개; 청고추 2개; 홍고추 2개; 마늘 3알; 굴소스 1큰술; 라이트 간장(Light Soy Sauce) 1큰술; 다크 간장(Dark Soy Sauce) 2큰술; 설탕 2작은술; 깔라만시 즙 4알 분량; 전분 물; 식용유

살짝 데쳐 물기를 뺀 오징어에 매콤한 간장 소스를 입혀 빠르게 볶아낸 요리입니다. 깔라만시 즙의 산뜻한 산미가 감칠맛을 더해 밥반찬으로 완벽합니다.

#혼밥#초스피드#밥도둑#해산물

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재료

기준 3~4인분

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도구

웍구매칼도마구매냄비구매

조리 순서

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1
오징어 360g을 한입 크기로 손질하여 끓는 물에 살짝 데친 후 건져둡니다.
이 단계 재료
데치지 않고 바로 볶으면 물기가 너무 많이 나옵니다.
2
웍에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 적양파 2개, 건고추 2개, 청고추 2개, 홍고추 2개를 넣어 향을 내며 볶습니다.
중불
이 단계 재료
양파가 살짝 벌어질 때까지만 익힙니다.
3
다진 마늘 3알을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
4
데친 오징어 360g, 굴소스 1큰술, 라이트 간장 1큰술, 다크 간장 2큰술, 설탕 2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
5
불을 강불로 올린 뒤 깔라만시 즙 4알 분량을 넣고 섞습니다.
강불
이 단계 재료
신맛을 좋아하면 양을 조절하세요.
6
전분 물을 조금씩 넣어 원하는 농도가 되면 완성합니다.
이 단계 재료