아시안·볶음·난이도 보통

치킨 포타 칠리(닭 모래주머니 볶음) 레시피

Name: 치킨 포타 칠리(닭 모래주머니 볶음) 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭 모래주머니(Pota) 300g; 소금; 흑후추; 고춧가루; 식용유; 식용유 2큰술; 생강 0.5큰술; 마늘; 칠리 페이스트 0.5큰술; 소금; 흑후추; 고춧가루; 토마토; 칠리 페이스트; 소금; 흑후추; 간장 1큰술; 고수; 쪽파

쫄깃한 식감의 닭 모래주머니(Pota)를 매콤하고 바삭하게 볶아낸 중식 스타일의 요리입니다.

#중식#닭모래주머니#치킨포타#술안주#에피타이저

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재료

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조리 순서

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1
닭 모래주머니 300g을 깨끗이 손질한 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라 준비한다.
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지방을 제거하고 4~5조각 크기로 자른다.
2
잘라둔 모래주머니에 소금, 흑후추, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 양념한 뒤 잠시 휴지시킨다.
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3
팬에 기름을 두르고 양념된 모래주머니를 넣어 3~4분간 튀기듯 볶은 뒤 따로 덜어둔다.
절반 정도 익은 상태(Half done)로 뺀다.
4
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 생강과 마늘을 넣어 향을 낸다.
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5
칠리 페이스트 0.5큰술을 넣고 볶다가 토마토를 넣어 섞는다.
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6
따로 둔 모래주머니를 팬에 다시 넣고 약 2분간 바삭해질 때까지 볶는다.
너무 오래 볶지 않도록 주의한다.
7
간장 1큰술, 소금, 흑후추, 고춧가루를 넣어 간을 맞춘다.
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8
마지막으로 고수와 잘게 썬 쪽파를 뿌려 마무리한다.
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