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4가지 재료로 만드는 정통 레바논식 타히니 소스

Name: 4가지 재료로 만드는 정통 레바논식 타히니 소스
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 타히니 페이스트(Tahini paste) 120ml(1/2 cup); 레몬즙(Lemon juice) 80ml(1/3 cup); 마늘(Garlic) 2알; 소금(Salt) 1/4 작은술; 물(Water) 1/4~120ml(1/2 cup)

참깨 페이스트인 타히니를 베이스로 레몬즙, 마늘, 소금을 섞어 만든 중동식 만능 소스입니다.

#중동요리#만능소스#초스피드

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재료

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도구

중간 크기 볼구매거품기 또는 포크구매칼

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
중간 크기 볼에 타히니 페이스트 120ml(1/2 cup)을 넣는다.
이 단계 재료
2
레몬즙 80ml(1/3 cup), 으깬 마늘 2알, 소금 1/4 작은술을 넣고 거품기나 포크로 잘 섞어준다.
이 단계 재료
마늘을 다지는 대신 으깨면 강한 맛이 중화된다.
3
재료가 매끄럽게 혼합될 때까지 몇 분간 저어준다.
4
용도에 맞춰 물을 1/4~120ml(1/2 cup) 사이에서 조금씩 부으며 원하는 농도를 맞춘다.
찍어 먹는 용도라면 걸쭉하게, 뿌려 먹는 소스라면 더 묽게 만든다.