그릴로 구운 5가지 육류 모둠 요리

그릴을 260°C(500°F)(약 260°C)로 예열한다. 직화 구역과 간접 열 구역을 구분하여 준비한다.

오른쪽은 비워두고 왼쪽을 고온으로 설정한다.

이탈리안 소시지를 직화(Direct Heat) 구역에 올린다.

닭다리살을 껍질이 아래로 가게 하여 소시지 옆 직화 구역에 올린 뒤, 뚜껑을 닫고 4분간 익힌다.

소시지와 닭다리살을 뒤집은 후, 닭다리살에 바비큐 소스를 발라 다시 4분간 더 익힌다.

완성된 소시지와 닭다리살을 깨끗한 트레이로 옮겨 은박지로 느슨하게 덮어둔다.

돼지 등심 찹(Pork Chops)을 직화 구역에 올리고 각 면을 4분씩 익힌 뒤, 간접 열로 옮겨 8분간 더 익힌다.

양등심(Lamb Lollipops)을 직화 구역에 올리고 각 면을 2분씩 익힌다.

안심(Filet Mignon)을 직화 구역에 올리고 뚜껑을 닫은 채로 건드리지 않고 5분간 익힌다.

5분 후 뚜껑을 열어 뒤집은 뒤, 다시 뚜껑을 닫고 추가로 5분간 더 익힌다.

모든 고기가 완성되면 푸짐하게 플레이팅하여 서빙한다.