양식·김치·절임·발효·난이도 쉬움

쿠바식 아히 카추차 절임 레시피

Name: 쿠바식 아히 카추차 절임 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 아히 카추차(Ají cachucha); 적양파; 식초 1.5컵; 통후추; 월계수 잎; 마늘 2~3알

쿠바식 전통 방식으로 만든 아히 카추차 절임입니다. 콩 요리나 스튜의 풍미를 높이는 데 탁월합니다.

#손님상#전통식#쿠바식

유튜브 채널 havanadice

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

유리병구매칼

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
아지 카추차를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거한다.
2
아지 카추차를 반으로 자르고 씨를 제거한다.
씨를 제거하면 풍미가 더 좋아진다.
3
적양파를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
4
냄비에 식초 1.5컵, 통후추, 월계수 잎을 넣고 중불에서 온도가 올라갈 때까지 몇 분간 가열한다.
중불
이 단계 재료
5
유리병에 아지 카추차, 적양파, 마늘을 넣고 가열된 식초 혼합물을 붓는다.
이 단계 재료
6
뚜껑을 닫고 가볍게 섞은 뒤 냉장고에 넣는다.
최소 24시간 숙성 후 사용한다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—아지 카추차는 하바네로와 비슷해 보이지만 매운맛이 없는 품종이다.
—완성된 절임은 냉장 보관 시 최대 한 달까지 보관 가능하다.
—보관 시에는 반드시 유리병을 사용한다.
—숙성 시간이 길어질수록 풍미가 더 좋아진다.

이 레시피는 havanadice의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

이런 레시피는 어때요