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고든 램지와 톰 홀랜드의 스파이시 프라이드 치킨 샌드위치

Name: 고든 램지와 톰 홀랜드의 스파이시 프라이드 치킨 샌드위치
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭고기; 버터밀크; 비로(BERO) 맥주; 레드 칠리 1개; 그린 칠리 1개; 라임 즙 2큰술; 라임 제스트 약간; 소금; 후추; 핫소스 약간; 할라피뇨; 마요네즈 약간; 비빔용 소스(소스); 버터 상추(Bibb lettuce); 번(Bun)

버터밀크와 비로(BERO) 맥주를 활용한 특제 마리네이드로 닭고기를 부드럽게 만들고, 매콤한 소스를 곁들인 바삭한 치킨 샌드위치입니다.

#손님상#치킨#샌드위치

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
닭고기를 버터밀크와 비로(BERO) 맥주를 섞은 마리네이드에 담가 부드럽게 만든다.
이 단계 재료
맥주를 사용하면 닭고기가 매우 부드러워진다.
2
레드 칠리 1개와 그린 칠리 1개를 마리네이드에 넣는다.
이 단계 재료
매콤한 맛을 위해 두 종류의 칠리를 모두 넣는다.
3
라임 즙 2큰술, 라임 제스트, 소금, 후추, 핫소스를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
라임의 산미가 풍미를 살려준다.
4
튀김 반죽을 입힌 닭고기를 두 번에 걸쳐 튀겨 바삭하게 만든다.
이 단계 재료
두 번 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만든다.
5
번(Bun) 위에 버터 상추를 깔고 튀긴 닭고기를 올린다.
이 단계 재료
아이스버그 상추보다 풍미가 좋은 버터 상추를 사용한다.
6
그 위에 준비한 라임 소스와 할라피뇨를 올린 뒤 마요네즈를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
할라피뇨와 마요네즈가 매콤하고 부드러운 맛을 더해준다.