치킨 콘 차우더 15분 완성 초간단 레시피

베이컨 3슬라이스를 잘게 썰어 준비한다.

절반은 조리용, 절반은 토핑용으로 나눈다.

중약불(Medium Low)로 예열된 냄비에 베이컨을 넣고 황금색이 될 때까지 굽는다.

베이컨이 바삭해지면 따로 그릇에 옮겨두고, 냄비에는 약 1큰술의 기름을 남긴다.

냄비에 남은 베이컨 기름 1큰술과 버터 1큰술을 넣는다.

버터와 베이컨 기름의 조합을 사용한다.

다진 양파 1/2개와 다진 파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.

다른 채소를 넣기 전 양파를 먼저 볶아 풍미를 끌어올린다.

다진 적피망 1/2개와 다진 셀러리 1대를 넣고 채소의 수분이 나올 때까지 볶는다.

피망은 색감을 위해 붉은색을 사용한다.

다진 마늘 3알을 넣고 약 30초간 볶는다.

마늘이 타지 않게 주의하며 향을 낸다.

파프리카 가루 1/2작은술, 레드 페퍼 플레이크 1/4작은술, 검은 후추 1/2작은술, 말린 타임 1/4작은술, 말린 세이지 1/8작은술, 양파 가루 1/2작은술, 소금 1작은술을 넣고 30초간 섞는다.

양파 가루는 깊은 풍미를 위해 추가한다.

중력분 3큰술을 뿌린 뒤, 밀가루 맛이 나지 않도록 계속 저으며 황금색이 될 때까지 볶는다.

밀가루를 볶으면 고소한 풍미가 살아난다.

치킨 브로스 4컵과 Better than Bouillon 2작은술을 조금씩 부으며 섞은 뒤, 깍둑썰기한 감자 2개를 넣는다.

감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 중약불에서 끓인다.

감자가 익으면 찢어둔 닭고기 2.5컵, 남겨둔 베이컨 절반, 스위트 콘 1캔, 크림 스타일 스위트 콘 1캔, 헤비 크림 1컵을 넣는다.

이미 익은 재료들이므로 따뜻해질 때까지만 조리한다.

뚜껑을 덮고 약 5분간 더 가열하여 모든 재료를 따뜻하게 만든 뒤 불을 끈다.

재료가 잘 어우러지도록 마무리한다.

그릇에 담고 베이컨 조각, 쪽파, 샤프 체다 치즈를 올려 완성한다.

비스킷이나 빵과 함께 내면 좋다.