오븐 없이 만드는 초간단 라자냐

팬에 베이컨 100g을 넣고 중강불에서 약 2분간 바삭하게 굽는다.

베이컨 자체의 지방을 사용하므로 별도의 기름은 필요 없다.

구워진 베이컨은 따로 건져두고, 남은 베이컨 기름에 양파, 당근, 셀러리 30g을 넣는다.

채소를 약불에서 약 10분간 익힌 뒤, 다진 고기 200g을 넣어 잘 섞으며 익힌다.

고기가 어느 정도 익으면 토마토 홀 200ml를 넣고 약불에서 10분간 졸인다.

오레가노 1작은술, 로즈마리 1작은술, 파슬리 1작은술, 화이트 와인 100ml, 우유 100ml를 넣고 베이컨을 다시 넣어 잘 섞으며 약 30분간 은근하게 졸인다.

우유는 소스를 부드럽게 만든다.

끓는 물에 소금을 넣고 라자냐 면을 넣어 약 3~4분간 삶은 뒤 건져낸다.

Pre-cooked(미리 익혀진) 면을 사용하면 이 과정을 생략할 수 있다.

팬 바닥에 토마토 소스 2큰술을 깔고 그 위에 라자냐 면을 올린다.

소스는 팬에 면이 달라붙지 않게 하는 윤활제 역할을 한다.

면 위에 고기 소스를 골고루 펴 바르고 치즈를 뿌린다.

이 과정을 반복하여 레이어를 쌓은 뒤(3~4층), 마지막에 남은 고기 소스와 치즈로 마무리한다.

뚜껑을 덮고 중불에서 약 15~20분간 치즈가 녹을 때까지 익힌다.

오븐 없이도 풍미를 모으기 위해 뚜껑이 필요하다.