돼지고기 양파 볶음 30분 완성 초간단 레시피

돼지 안심 500g을 얇은 조각으로 썰어 준비한다.

냉동실에 잠시 두었다가 썰면 더 얇고 깔끔하게 잘린다.

양파 1개(150g)를 얇게 채 썰고, 식초 1큰술을 넣어 버무린다.

양파를 냉장 보관했다가 사용하면 더 단단하게 썰 수 있다.

돼지 안심에 소금과 후추를 뿌린 뒤, 식용유를 약간 두르고 섞는다.

고기의 물기를 제거해야 더 잘 구워진다.

팬을 강불로 달군 뒤, 식용유를 두르고 돼지 안심을 한 겹씩 나누어 굽는다.

고기를 한꺼번에 넣지 말고 나눠서 구워야 육즙이 빠지지 않는다.

고기가 겉면만 익으면 따로 덜어두고, 팬에 양파와 식초를 넣어 볶는다.

양파가 익으며 팬 바닥의 맛있는 성분을 끌어올린다.

양파가 투명해지면 소금 절임 오이 3개를 얇게 썰어 넣는다.

마리네이드된 피클을 사용하면 산미가 강하므로 식초 양을 조절한다.

마늘 2-3알을 갈아 넣고, 덜어두었던 고기를 다시 팬에 합친다.

마늘이 타지 않게 주의하며 빠르게 볶는다.

케첩 2큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 마지막에 버터 1큰술을 넣어 마무리한다.

버터는 소스의 윤기와 풍미를 더해준다.

완성된 요리에 볶은 참깨와 쪽파를 뿌려 완성한다.

참깨는 타지 않게 마지막에 뿌린다.