양식·빵·베이킹·난이도 쉬움

이탈리아 정통 발효빵 포카치아 만들기

Name: 이탈리아 정통 발효빵 포카치아 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 300g; 물 210g; 사워도우(Sourdough) 60g; 소금; 올리브유

이탈리아 전통 방식의 사워도우를 활용한 쫄깃한 식감의 포카치아 레시피입니다.

#사워도우#홈베이킹#이탈리아식

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
밀가루 300g, 물 210g, 사워도우 60g을 볼에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
소금을 넣고 반죽을 치댄다.
이 단계 재료
3
반죽을 접고 늘리는 과정을 반복하며 발효시킨다.
4
반죽을 팬에 올리고 손가락으로 눌러 모양을 잡는다.
5
취향에 맞는 토핑을 올려 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—포카치아는 피자와 비슷해 보이지만 질감과 스타일이 다른 이탈리아식 빵이다.
—토핑은 굽기 전이나 후에 올릴 수 있다.

이 레시피는 Boulangerie Pas à pas의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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