한식·볶음·난이도 쉬움

마늘쫑견과류볶음 짭조름하고 오독오독한 밥도둑 레시피

Name: 마늘쫑견과류볶음 짭조름하고 오독오독한 밥도둑 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 마늘쫑 250g; 볶은 견과류 100g; 다진 마늘 1T (10g); 미림 4T; 양조간장 3T; 사탕수수원당 1T (8g); 올리고당 2T; 고추장 2T (40g); 참기름 1T; 후추 한 꼬집; 깨 1T; 굵은소금 1T

마늘쫑의 향긋함과 견과류의 고소함이 어우러진 짭조름하고 달콤한 밑반찬입니다.

#밑반찬#밥도둑#견과류

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재료

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조리 순서

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1
마늘쫑을 2.5~3cm 길이로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
끓는 물에 굵은소금 1T를 넣고 마늘쫑을 넣어 30초간 데친 뒤 찬물에 헹군다.
이 단계 재료
3
물기를 털어낸 마늘쫑은 채반에 펼쳐서 둔다.
이 단계 재료
4
다진 마늘 1T (10g), 미림 4T, 양조간장 3T, 사탕수수원당 1T (8g), 올리고당 2T, 고추장 2T (40g)를 섞어 양념을 만든다.
이 단계 재료
5
팬에 볶은 견과류 100g을 넣고 중불에서 2분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
견과류를 한 번 더 볶으면 식감이 바삭하고 풍미가 강해집니다.
6
양념을 붓고 중불에서 섞으며 끓인다.
중불
7
양념이 완전히 끓어오르면 마늘쫑을 넣고 중불에서 1분 30초간 볶는다.
중불
이 단계 재료
8
불을 끄고 참기름 1T, 후추 한 꼬집, 깨 1T를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료