한식·김치·절임·발효·난이도 쉬움

알배기배추겉절이 황금레시피 5분 완성

Name: 알배기배추겉절이 황금레시피 5분 완성
Yield: 2~3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 알배기배추 590g; 대파 또는 쪽파; 다진마늘 1숟가락 크게; 새우젓 1숟가락 크게(20g); 멸치액젓 또는 까나리액젓 2숟가락(20ml); 간장 1숟가락(10ml); 참깨; 고춧가루 10숟가락(100g); 설탕 1작은술; 올리고당 또는 알룰로스 또는 물엿 2숟가락; 매실청 2숟가락(20ml); 물 4숟가락(40ml)

소금에 절이지 않고 양념만으로 맛을 내는 초간단 겉절이입니다.

#초스피드#반찬#집밥

유튜브 채널 오늘의 부엌

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2~3인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

이 영상은 채널 설정상 유튜브에서만 재생돼요 — 타임코드를 누르면 유튜브가 그 단계부터 열립니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
대파 또는 쪽파를 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
알배기배추 590g의 밑둥을 자르고 잎을 나눈 뒤, 큰 잎은 반으로 자른다.
이 단계 재료
3
배추를 물에 2번 반복해서 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4
양념장 만들기: 다진마늘 1숟가락 크게, 새우젓 1숟가락 크게(20g), 멸치액젓(또는 까나리액젓) 2숟가락(20ml), 간장 1숟가락(10ml), 고춧가루 10숟가락(100g), 설탕 1작은술, 올리고당(또는 알룰로스/물엿) 2숟가락, 매실청 2숟가락(20ml), 물 4숟가락(40ml)을 모두 섞는다.
이 단계 재료
5
물기 뺀 알배기배추를 양념에 넣고 골고루 뒤집어가며 버무린다.
이 단계 재료
6
썰어둔 대파를 넣고 마지막으로 다시 한번 골고루 버무린다.
7
참깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료