아시안·면·국수·난이도 보통
필리핀 다바오의 감동적인 맛, 트러플 버섯뇨끼
캐나다에서 돌아온 셰프의 손맛과 가족의 사랑이 담긴, 버섯과 트러플의 풍미가 가득한 수제 뇨끼 요리입니다.
#손님상#가족레시피#수제뇨끼
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
감자를 삶은 뒤 껍질을 벗기고 잘게 으깬다.
이 단계 재료 - 2
으깬 감자에 밀가루와 계란을 섞어 반죽한 뒤, 작은 베개 모양으로 빚는다.
이 단계 재료 - 3
반죽에 홈을 만들어 소스가 잘 배도록 한다.
- 4
끓는 물에 뇨끼를 빠르게 데친 후 식힌다.
- 5
팬에 샬롯, 마늘, 타임, 소금, 후추, 약간의 레몬즙을 넣고 버섯 혼합을 볶는다.
이 단계 재료 - 6
볶은 버섯에 파마산 치즈, 트러플 페이스트, 크림을 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 7
완성된 소스에 그라나파도 치즈, 트러플 오일, 검은 후추를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —뇨끼 반죽에 홈을 만들면 소스가 더 잘 배어듭니다.
- —버섯과 샬롯, 마늘을 볶아 풍미를 끌어올린 뒤 크림과 트러플을 더합니다.
이 레시피는 FEATR의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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