명절을 새롭게 만드는 5가지 요리 레시피

양파 1/2개, 사과 1/2개, 배 1/2개를 적당한 사이즈로 잘라 믹서에 넣는다.

수분이 부족하면 물 2~3큰술을 추가한다.

다진 마늘 10~20g을 넣고 곱게 간다.

마늘 향이 강하면 생략 가능하다.

간장 3큰술, 참기름 1큰술을 섞어 불고기 양념을 완성한 뒤 작은 통에 보관한다.

간장의 염도에 따라 양을 조절한다.

무를 나박하게 썰어 물 2L와 함께 끓인다.

무를 먼저 끓여 육수를 낸다.

소고기 200g을 넣고 끓이다가 불순물을 걷어낸다.

국물 맛을 위해 고기를 넣어 육수를 낸다.

두부를 적당한 크기로 잘라 넣고 한식간장 1~2큰술로 간을 한다.

부족한 간은 나중에 소금으로 맞춘다.

대파, 바지락살, 새우, 다진 마늘을 넣고 끓이다가 두부를 넣어 마무리한다.

해산물을 넣은 뒤에는 너무 오래 끓이지 않는다.

감자를 1~2cm 큐브 모양으로 잘라 올리브 오일에 중불에서 익힌다.

감자가 작아 금방 익을 수 있으니 주의한다.

다져둔 방울 토마토와 한식간장 1큰술을 넣고 중불에서 익힌다.

토마토에서 즙이 나오면 부드러워진다.

문어 200g을 잘라 넣고 1~2분간 가볍게 볶은 뒤 후추와 다진 대파를 뿌린다.

문어는 너무 오래 가열하면 질겨진다.

올리브 오일에 새우, 바지락살, 다진 마늘을 볶다가 한식간장 1~2큰술과 참기름을 넣는다.

해산물에서 육수가 나온다.

콩나물, 무채, 애호박을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 익힌다.

중간에 뒤적여 채소와 소스가 어우지게 한다.

불고기용 고기와 표고버섯을 볶다가 만들어둔 불고기 양념을 조금씩 부으며 익힌다.

한 번에 다 넣지 말고 간을 보며 조절한다.

양파, 당근 등을 볶다가 전복 슬라이스와 문어를 넣고 볶는다.

취향에 따라 재료를 추가할 수 있다.

씻은 쌀과 물 200ml를 넣고 밥을 한 뒤, 15분 후 익힌 전복, 문어, 볶은 야채를 올린다.

5분 더 익힌 후 5분간 뜸을 들인다.