일식·전·부침·난이도 쉬움
초보도 도전하는 일본식 계란말이와 니기리 스시 만들기
일본식 계란말이(다시마키 타마고)와 식초로 간을 한 밥을 이용한 니기리 스시를 만드는 요리 경연 과정입니다.
#손님상#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
계란에 다시마 육수 100ml를 섞어 달걀물을 만든다.
이 단계 재료 - 2
팬에 기름을 두르고 달걀물을 부어 계란말이를 만든다.
이 단계 재료계란말이 팬이 너무 뜨겁지 않게 주의한다.
- 3
식초, 설탕, 시트러스 등을 섞어 단무지용 절임물을 만든다.
이 단계 재료 - 4
파프리카 껍질을 벗겨 준비한다.
이 단계 재료 - 5
식초와 설탕 등을 섞어 초를 만든다.
이 단계 재료 - 6
밥에 초를 섞어 밥을 준비한다.
- 7
준비된 밥 위에 계란말이와 절인 재료를 올려 니기리 스시를 완성한다.
이 단계 재료밥과 토핑의 비율을 맞추고 손으로 눌러 모양을 잡는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —다시마키 타마고를 만들 때 계란에 넣는 다시마 육수는 미리 식혀두는 것이 좋다.
- —계란말이를 만들 때 팬의 온도가 너무 높으면 조절이 어려우므로 주의한다.
- —니기리 스시를 만들 때 밥의 양과 토핑의 비율이 중요하다.
- —니기리 스시를 만들 때 엄지손가락으로 가운데를 누르고 끝을 잡아 모양을 잡는다.
이 레시피는 Champ's Japanese Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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