한식·샐러드·난이도 보통
몸속 독소를 빼주는 항산화 샐러드
양파와 양배추를 절여 만든 피클을 베이스로, 구운 채소와 두부, 귀리를 더해 영양과 포만감을 모두 잡은 건강한 샐러드입니다.
#건강한요리#아침식사#다이어트#도시락
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재료
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조리 순서
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양파 1개를 작게 썰어 소금 1/2작은술, 레몬즙 4큰술, 초모 사과식초 2큰술, 꿀 1작은술을 넣고 절여둡니다.
이 단계 재료 - 2
양배추 1/4개를 8mm 크기로 잘게 썰어 절인 양파와 함께 소금 1/2작은술을 넣고 손으로 조물조물 버무립니다.
이 단계 재료 - 3
애호박 1개를 8mm 큐브로 자르고, 파프리카와 써는 샐러리도 비슷한 크기로 자릅니다.
이 단계 재료 - 4
팬에 파프리카와 샐러리를 넣고 소금 2꼬집, 올리브오일 1/2큰술을 넣어 중불에서 2~3분간 볶은 뒤 샐러드볼에 옮깁니다.
중불이 단계 재료 - 5
팬에 애호박을 넣고 소금 2꼬집, 올리브오일 1/2큰술을 넣어 중불에서 5분간 볶은 뒤 샐러드볼에 옮깁니다.
중불이 단계 재료 - 6
팬에 올리브오일 1/2큰술을 두르고 두부 반모를 넣어 주걱으로 으깨며 수분을 날리듯 볶은 후, 불을 끄고 강황가루 약간을 섞어 샐러드볼에 담습니다.
이 단계 재료 - 7
대파 1대를 얇게 썰고, 사과 반개를 깍둑썰기하여 샐러드볼에 넣습니다.
이 단계 재료 - 8
준비된 양배추 피클과 익힌 귀리 2~3큰술을 넉넉히 넣습니다.
이 단계 재료 - 9
귀리 위에 소금 약간, 후추를 넉넉히 뿌리고 신선한 올리브오일을 둘러 섞어 완성합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양배추를 작게 썰면 소화 효소가 활성화되어 장 건강에 도움이 됩니다.
- —두부를 볶을 때 수분을 충분히 날려주면 식감이 좋아집니다.
- —완성된 샐러드는 냉장 보관 시 4일 이내에 먹는 것이 좋으며, 2~3일째가 가장 맛있습니다.
- —통밀빵을 곁들여 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
이 레시피는 쿡언니네 cookunnyne의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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