고든 램지의 잉글리시 브렉퍼스트 샌드렉스(Full English Twist) 샌드위치

무쇠 팬을 달군 뒤 소시지를 넣고 껍질이 터지지 않게 포크로 구멍을 내며 색이 날 때까지 굽는다.

포크로 구멍을 내면 지방이 흘러나와 껍질이 터지는 것을 방지하고 속까지 잘 익는다.

소시지에 색이 나면 베이컨을 넣고 함께 굽는다.

베이컨의 지방이 녹아 나와 소시지에 풍미를 더한다.

소시지와 베이컨에 후추를 뿌린 뒤 버터를 팬에 넣어 소시지를 더 노릇하게 굽는다.

버터를 너무 일찍 넣으면 베이컨이 삶아질 수 있으니 주의한다.

토마토를 팬에 넣고 포크로 눌러가며 껍질이 터지고 으깨질 때까지 구운 뒤 발사믹 식초를 약간 뿌린다.

토마토를 으깨면 맛있는 퓨레 형태가 된다.

조리된 소시지와 토마토를 오븐에 약 4분간 넣어 익힌다.

팬에 기름을 두르고 계란을 깨뜨려 넣은 뒤 후추, 소금, 크러쉬드 레드 페퍼, 스리라차, 우스터 소스를 약간 넣어 굽는다.

팬을 돌려 버터 거품으로 계란 흰색을 익히면 가장자리는 바삭하고 노른자는 촉촉하게 유지된다.

식빵에 계란의 남은 풍미(버터/소스)를 바른 뒤, 빵 위에 소시지, 베이컨, 토마토 퓨레, 계란 순으로 쌓는다.

빵을 굽는 대신 계란의 맛있는 소스를 빵에 발라 풍미를 살린다.

샌드위치를 반으로 잘라 완성한다.