중식·튀김·난이도 쉬움

4가지 재료로 만드는 오븐 없는 쫀득한 찹쌀 튀김

Name: 4가지 재료로 만드는 오븐 없는 쫀득한 찹쌀 튀김
Yield: 10개
Cuisine: 중식
Ingredients: 물 95ml; 설탕 38g; 찹쌀가루 130g; 참깨(깨소금)

물, 설탕, 찹쌀가루를 섞어 반죽을 만든 뒤 동그랗게 모양을 잡아 기름에 튀겨내는 간단한 디저트입니다.

#간식·디저트#초스피드#홈메이드

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재료

기준 10개

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
물 95ml와 설탕 38g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
이 단계 재료
2
찹쌀가루 130g을 반죽에 넣고 손으로 치대어 매끈하게 만든다.
이 단계 재료
3
반죽을 26g씩 10등분으로 나누어 둥글게 모양을 잡는다.
4
동그란 반죽을 물에 담갔다가 깨소금에 넣어 묻힌 후 돌돌 말아 표면에 참깨를 뿌린다.
이 단계 재료
5
팬을 중약불로 달구고 식용유를 부은 뒤, 온도가 100°C 정도가 되면 반죽을 기름에 살짝 붓는다.
중약불 · 100도
6
반죽이 고르게 달궈지도록 옮긴 뒤, 뜨면 수저로 눌러가며 저어가며 골고루 데워준다.
7
표면이 살짝 갈색빛이 돌 때까지 튀긴 후 팬에서 꺼낸다.

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이 영상의 핵심 팁

—반죽을 물에 담갔다가 깨소금에 넣으면 코팅이 잘 된다.
—조금 식었을 때 먹으면 더 맛있다.
—속에 된장이나 커스터드 등을 넣어 속재료를 채워도 좋다.

이 레시피는 Qiong Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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