양식·국·수프·찌개·난이도 보통
렌스 커리(Linsencurry)와 할루미 치즈
붉은 렌틸콩과 벨루가 렌틸콩을 활용한 풍미 깊은 커리와 짭조름한 할루미 치즈의 조합
#채식#초스피드#단백질
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 올리브 오일을 두르고 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료기름 대신 정제 버터를 사용해도 좋다.
- 2
레드 커리 페이스트 1작은술과 커리 가루 1작은술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료커리 가루는 취향에 따라 조절한다.
- 3
레드 렌틸콩 100g과 벨루가 렌틸콩 100g을 넣는다.
이 단계 재료벨루가 렌틸콩은 식감을 위해 넣는다.
- 4
토마토 페이스트 2큰술과 물을 약간 넣어 볶는다.
이 단계 재료물은 볶는 과정이 멈추지 않을 정도로만 조금씩 넣는다.
- 5
코코넛 밀크 500ml를 붓고 마늘을 넣는다.
이 단계 재료마늘은 나중에 넣는다.
- 6
뚜껑을 덮고 렌틸콩이 충분히 불어날 때까지 끓인다.
약 10~12분 정도 조리한다.
- 7
할루미 치즈를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료치즈 자체에 간이 되어 있으므로 소금은 따로 넣지 않는다.
- 8
완성된 커리에 소금과 설탕으로 간을 맞추고 고수를 얹어 마무리한다.
이 단계 재료마지막에 간을 맞춘다.
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이 영상의 핵심 팁
- —채소 추가: 카로트, 고구마, 파프리카 등을 추가하여 요리를 확장할 수 있다.
- —렌틸콩 비율: 1인분당 생 렌틸콩 약 1.5큰술 정도가 적당하다.
- —할루미 치즈: 치즈 자체의 염도가 높으므로 커리에는 소금을 적게 사용한다.
- —조리 팁: 벨루가 렌틸콩은 요리에 식감을 더해준다.
이 레시피는 Kochen im Tal의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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