양식·면·국수·난이도 보통

러식 필링을 채운 바삭한 뇨레시니키

Name: 러식 필링을 채운 바삭한 뇨레시니키
Cuisine: 양식
Ingredients: 뇨레시니키 반죽(ciasto naleśnikowe) 200ml; 감자 퓨레 200g; 하얀 치즈(ser biały) 200g; 양파 1개; 버터 50g; 쪽파(szczypiorek); 사워크림(18%) 2큰술; 딜(koperek); 파슬리(natka pietruszki); 소금; 후추

남은 감자나 치즈를 활용해 만드는 폴란드식 식사용 팬케이크로, 고소한 치즈와 볶은 양파의 풍미가 특징입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
식힌 감자 퓨레에 다진 파슬리, 딜, 쪽파를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
팬에 기름을 두르고 양파 1개를 볶은 뒤, 팬의 기름과 버리려던 기름(tłuszcz)까지 모두 감자 퓨레와 치즈에 넣는다.
이 단계 재료
3
여기에 분쇄한 하얀 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
4
치즈와 모든 재료가 잘 어우러지도록 포크로 으깨며 섞는다.
5
준비된 뇨레시니키 반죽을 팬에 적당량 부어 얇게 펴서 익힌다.
이 단계 재료
반죽이 너무 두꺼우면 말기 어려우므로 얇게 굽는 것이 중요하다.
6
익은 반죽 위에 준비한 필링을 가장자리 쪽으로 적당량 올린다.
7
반죽을 돌돌 말아 접는다.
8
팬에 버터를 두르고 말린 뇨레시니키를 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 굽는다.
이 단계 재료
접힌 부분이 아래로 가게 놓으면 잘 붙어 풀리지 않는다.
9
완성된 요리를 종이 타월에 올려 남은 기름을 제거한다.