양식·빵·베이킹·난이도 보통

멕시코 전통식 브레드 푸딩, 카피로타다 레시피

Name: 멕시코 전통식 브레드 푸딩, 카피로타다 레시피
Yield: 9x13인치 베이킹 접시 기준
Cuisine: 양식
Ingredients: 프렌치 로프(French loaf) 빵 1개; 물 5컵; 피로니요(Piloncillo, 비정제 사탕수수 설탕) 2개; 오렌지 껍질 큰 조각 1개; 계피 스틱(Cinnamon sticks) 2개; 스타 아니스(Star anise) 1개; 정향(Whole Cloves) 5개; 골든 레이즌(건포도) 1컵; 애플 버터(Apple Butter) 480g(17oz); 사과; 바나나 1개; 가염 땅콩 또는 피칸 1/4; 몬테레이 잭 치즈(Monterey Jack Cheese); 미디엄 샤프 체다 치즈(Med Sharp cheddar); 버터

사순절이나 부활절에 즐기는 멕시코 전통 디저트로, 달콤한 시럽에 적신 빵과 과일, 치즈를 층층이 쌓아 구워낸 풍성한 맛의 브레드 푸딩입니다.

#손님상#전통디저트#브레드푸딩

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재료

기준 9x13인치 베이킹 접시 기준

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도구

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조리 순서

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1
냄비에 물 5컵, 피로니요 2개, 오렌지 껍질, 계피 스틱 2개, 스타 아니스 1개, 정향 5개를 넣고 중강불에서 끓인다.
강불
이 단계 재료
피로니요가 녹으면 향이 배어듭니다.
2
설탕이 녹고 끓기 시작하면 불을 아주 약하게 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓인다.
3
프렌치 로프 빵을 먹기 좋은 크기로 찢은 뒤, 205°C(400°F)로 예열된 오븐에서 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다.
205도
이 단계 재료
빵을 구우면 풍미가 살아납니다.
4
9x33cm(13인치) 베이킹 접시에 버터를 골고루 바른다.
이 단계 재료
5
접시 바닥에 애플 버터 480g(17oz)를 깔고, 그 위에 구운 빵을 올린 뒤 치즈와 건포도를 층층이 쌓는다.
이 단계 재료
6
사과 슬라이스를 층 사이에 넣고, 바나나 슬라이스를 올린 뒤 남은 건포리와 치즈를 얹는다.
이 단계 재료
사과와 바나나를 층 사이에 배치합니다.
7
준비된 달콤한 시럽을 재료가 충분히 젖도록 골고루 부어준다.
8
알루미늄 호일로 덮은 뒤 175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 약 30분간 끓어오를 때까지 굽는다.
175도
재료들이 서로 잘 어우러지도록 굽는 과정입니다.
9
오븐에서 꺼낸 뒤 약간 식힌 후 잘라낸다.
약간 식히면 더 단단해져서 자르기 쉽습니다.