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손질 냉동꽃게로 시원하게 끓이는 꽃게 된장찌개
손질된 냉동 꽃게를 활용해 깊고 시원한 맛을 내는 된장찌개 레시피입니다. 무와 다시마로 우려낸 육수에 꽃게의 감칠맛이 더해져 별도의 조미료 없이도 맛있는 찌개를 완성할 수 있습니다.
#손님상#찌개#해물
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재료
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- 1
물 1.3L에 디포리 7개, 다시마 1장, 미림 1스푼을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 2
끓기 시작한 후 5분 뒤 다시마를 건져낸다.
이 단계 재료 - 3
손질된 꽃게에 맛술 2스푼을 뿌려둔다.
이 단계 재료 - 4
무와 애호박을 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 5
양파, 대파, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 썰어둔다.
이 단계 재료 - 6
다시마를 건져낸 물에 무를 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 7
끓기 시작한 후 10분이 되면 디포리를 건지고 애호박을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
된장 2스푼과 다진마늘 0.5스푼을 풀어준다.
이 단계 재료 - 9
준비한 꽃게와 두부를 넣는다.
이 단계 재료 - 10
대파와 고추를 넣고 3분 정도 더 끓인다.
이 단계 재료 - 11
마지막으로 고춧가루 0.5스푼을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —무를 넣으면 국물 맛이 훨씬 시원해집니다.
- —꽃게를 넣으면 자연스럽게 간이 맞춰지므로 마지막에 부족한 간만 조절하세요.
- —건새우를 추가하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- —손질된 냉동 꽃게를 사용하면 조리 과정이 훨씬 간편합니다.
이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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