치킨 크림 파이 25분 완성 초간단 레시피

볼에 계란 2개, 파마산 치즈 25g(또는 소금 2작은술), 설탕 1큰술, 따뜻한 우유 100ml, 따뜻한 물 150ml, 식용유 60ml, 드라이 이스트 8g을 넣고 잘 섞는다.

우유와 물은 미지근한 상태여야 한다.

밀가루 600g을 조금씩 넣으며 5~8분간 반죽한다.

스탠드 믹서의 후크를 사용하면 편리하다.

반죽에 파마산 치즈 25g을 넣어 섞는다(파마산 치즈 미사용 시 소금 2작은술로 대체).

반죽이 너무 끈적이지 않게 주의하며, 밀가루를 과하게 추가하지 않는다.

반죽을 뭉쳐 공 모양으로 만든 뒤, 덮어서 10분간 휴지시킨다.

휴지시킨 반죽은 나중에 밀기 훨씬 수월하다.

팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 양파 1개, 토마토 1개, 마늘 2쪽을 넣어 볶다가 파프리카 가루 1작은술을 넣고 5분간 더 볶는다.

토마토는 씨를 제거한 상태로 사용한다.

볶은 재료에 준비된 닭가슴살 300g을 넣고 섞은 뒤, 파슬리와 올리브 10개를 섞어 마무리한다.

휴지된 반죽을 얇게 밀어 팬에 깔고, 가운데에 속재료와 크림치즈 200g을 채운 뒤 남은 반죽으로 덮는다.

반죽을 밀 때 너무 많은 밀가루를 쓰지 않도록 주의한다.

반죽 윗면에 계란 노른자 2개를 바르고, 마지막으로 크림치즈 200g을 추가로 올린다.

덜 노란 색을 원하면 노른자 1개만 사용한다.

180도로 예열된 오븐에서 노릇해질 때까지 약 25분간 굽는다.

오븐 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있다.