아시안·샐러드·난이도 쉬움
태국식 그린 파파야 샐러드 솜땀 황금레시피
아삭한 그린 파파야와 새콤달콤한 소스가 어우러진 태국의 대표적인 샐러드 요리입니다.
#태국음식#샐러드#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
그린 파파야와 당근을 채칼로 가늘게 채 썬 뒤, 얼음물에 담가 아삭함을 살린다.
이 단계 재료채소의 비율은 취향껏 조절 가능하다.
- 2
채 썬 재료를 체에 걸러 물기를 완전히 제거한다.
- 3
절구에 마늘 3알과 고추 3개를 넣고 빻는다.
이 단계 재료더 매운 맛을 원하면 고추를 더 추가한다.
- 4
말린 새우를 넣고 가루가 될 때까지 빻은 뒤, 땅콩 일부는 남겨둔다.
이 단계 재료 - 5
절구에 팜 슈가 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 타마린드 주스 2큰술, 피쉬 소스 3큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
줄기콩을 절구에 넣어 가볍게 찧은 뒤 토마토를 넣고 살짝 으깬다.
이 단계 재료 - 7
물기를 뺀 그린 파파야와 당근을 절구에 넣고 소스와 함께 버무린다.
이 단계 재료한 번의 분량(1인분)에는 채소 총합 7스푼을 사용한다.
- 8
마지막으로 남겨둔 땅콩을 올려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —채소의 아삭함을 위해 채를 썬 뒤 반드시 얼음물에 담갔다가 물기를 빼고 사용한다.
- —매운맛 조절은 고추 개수로 조절할 수 있다.
- —1인분 기준으로는 채소(파파야+당근) 총량을 7스푼으로 맞춘다.
이 레시피는 ThaiChef Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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