한식·빵·베이킹·난이도 보통·약 30분

노오븐 초코 쉬폰 케이크 만들기

Name: 노오븐 초코 쉬폰 케이크 만들기
Total time: 30 min
Cuisine: 한식
Ingredients: 달걀 3개; 우유 40g; 포도씨유 20g; 초코 가루 2봉지; 설탕 35g; 밀가루 35g; 흰자; 노른자

오븐 없이 냄비(팬)를 활용해 촉촉하고 폭신한 식감을 살린 초코 쉬폰 케이크 레시피입니다.

#노오븐베이킹#초코쉬폰케이크#홈베이킹

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

통7중 후라이팬구매스튜포트 뚜껑휘핑기구매분무기

조리 순서

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1
달걀은 노른자와 흰자로 분리해 둔다.
이 단계 재료
2
볼에 노른자, 우유 40g, 포도씨유 20g, 초코 가루 2봉지, 설탕 35g, 밀가루 35g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
분리해 둔 흰자에 설탕을 3번 나누어 넣으며 휘핑기로 단단한 머랭을 만든다.
이 단계 재료
단단한 뿔이 올라올 때까지 휘핑한다.
4
만들어진 초코 반죽에 머랭을 나누어 넣으며 거품이 꺼지지 않게 살살 섞는다.
머랭의 기포를 유지하며 섞어야 폭신한 식감이 된다.
5
분무기로 물을 뿌려 준비한 쉬폰 틀에 반죽을 붓는다.
쉬폰 틀에 미리 물을 묻혀 준비한다.
6
팬요리 모드(180도)에서 30분간 굽는다.
팬요리모드 · 180도
7
조리가 완료되면 틀을 뒤집어서 식힌다.
뒤집어서 식혀야 폭신함을 유지할 수 있다.
8
충분히 식은 케이크를 틀에서 분리한다.

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이 영상의 핵심 팁

—머랭을 만들 때 설탕을 나누어 넣으며 단단한 뿔이 올라올 때까지 휘핑한다.
—머랭을 반죽에 섞을 때는 기포가 꺼지지 않도록 살살 섞어야 폭신해진다.
—쉬폰 틀은 미리 분무기로 물을 뿌려 준비한다.
—완성 후에는 반드시 뒤집어서 식혀야 케이크의 폭신함을 유지할 수 있다.

이 레시피는 IRIDA이리다의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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