아시안·전·부침·난이도 보통
바삭하고 고소한 옥수수전 바크완 자궁
옥수수의 달콤함과 향긋한 채소가 어우러진 인도네시아식 튀김 요리입니다.
#손님상#간식#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
쪽파와 셀러리를 잘게 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
샬롯 2알과 마늘 1알을 곱게 다진다.
이 단계 재료 - 3
옥수수는 알갱이를 분리하여 준비한다.
이 단계 재료 - 4
볼에 옥수수, 쪽파, 셀러리, 다진 양념을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
밀가루 10큰술, 다목적 밀가루 2큰술, 조미 분말 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술, 설탕 1/2작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
물 150ml를 조금씩 부으며 반죽이 너무 묽거나 되직하지 않게 잘 섞어준다.
- 7
팬에 기름을 두르고 중불에서 반죽을 한 큰술씩 떠서 납작하게 모양을 잡는다.
중불 - 8
반죽이 형태를 잡으면 기름 속에 넣어 골고루 익힌다.
- 9
노릇한 황금색이 되면 건져내어 기름을 뺀다.
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이 영상의 핵심 팁
- —더 바삭하게 만들고 싶다면 다목적 밀가루를 혼합하여 사용한다.
- —매콤한 맛을 원하면 고추를 추가할 수 있다.
- —팬(Wajan)을 사용하여 튀기면 더 바삭하고 과자처럼 잘 만들어진다.
- —반죽이 너무 묽거나 너무 단단하지 않게 농도를 맞추는 것이 중요하다.
이 레시피는 Arfiani Yanuar의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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