한식·기타·난이도 보통
25kg 감량 비결! 맛있게 먹는 저속 노화 다이어트 식단
30년 식단 관리 노하우가 담긴 건강한 한식 기반의 다이어트 밥 레시피입니다. 혈당 스파이크를 방지하고 영양을 극대화하는 다양한 곡물과 채소 활용법을 소개합니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
현미 2컵과 쥐눈이 콩 1컵을 섞어 5번 이상 깨끗이 씻는다.
이 단계 재료콩은 알갱이가 작아 잘 익습니다.
- 2
현미와 콩 합친 양의 약 0.9~1배 정도의 물(3.1~3.3컵)과 소주 1~2큰술을 넣고 취사한다.
이 단계 재료소주를 넣으면 밥이 부드워지고 항산화 성분 흡수율이 높아집니다.
- 3
완성된 밥은 뜨거울 때 살살 섞어준 뒤 1회분씩 소분하여 냉동 보관한다.
뜨거울 때 섞어야 밥알이 부서지지 않습니다.
- 4
오분도미 3컵과 물 2.5컵을 넣고, 잘게 다진 팽이버섯 150g과 브로콜리를 넣어 밥을 짓는다.
이 단계 재료채소의 수분이 있으므로 물은 쌀 양보다 적게 잡습니다.
- 5
백미 2컵과 씻은 쌀을 준비하고, 으깬 두부 200g과 버섯을 섞어 밥을 짓는다.
이 단계 재료두부와 버섯을 섞어 볶은 뒤 쌀과 함께 조리합니다.
- 6
오분도미 3컵과 말린 표고버섯 1.5컵, 깍둑 썰기한 무 3컵을 넣고 생 들기름 1큰술과 소금을 넣어 밥을 짓는다.
이 단계 재료무의 수분을 고려해 물은 쌀 양의 0.9배 정도로 잡습니다.
- 7
오분도미 1컵, 렌틸콩 1컵, 늘보리 1컵을 씻은 뒤 밥 톰/다시마와 소주를 넣어 밥을 짓는다.
이 단계 재료늘보리는 미리 4시간 이상 불려 사용합니다.
- 8
오분도미 1컵과 백미 1컵을 씻고, 곤약 400g을 식초물에 담갔다 씻어 쌀과 함께 밥을 짓는다.
이 단계 재료곤약은 식초물에 담가 특유의 냄새를 제거합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —현미/잡곡류: 소주를 넣으면 밥이 부드워지고 항산화 성분 흡수율이 높아집니다.
- —채소 솥밥: 채소에서 수분이 나오므로 물 양을 쌀 양보다 적게 잡는 것이 핵심입니다.
- —저속 노화 팁: 늘보리는 4시간 이상 불려야 소화가 잘 됩니다. 압맥을 사용하면 편리합니다.
- —보관 팁: 밥은 뜨거울 때 섞어야 층이 지지 않고, 소분하여 냉동 보관하면 편리합니다.
- —곤약 팁: 곤약 특유의 냄새를 없애려면 식초물에 담가두는 것이 좋습니다.
이 레시피는 MoonyKitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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