양식·간식·디저트·난이도 어려움·약 45분

치즈 소시지 롤 슬라이스 8조각 완성!

Name: 치즈 소시지 롤 슬라이스 8조각 완성!
Total time: 45 min
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 다짐육(Pork mince) 1kg; 빵가루(Breadcrumbs) 75g; 차가운 물(Ice-cold water) 125ml; 소금(Fine salt) 16g; 말린 세이지(Dried sage) 1.5g; 양파 가루(Onion powder) 4g; 마늘 가루(Garlic powder) 3g; 검은 후추(Ground black pepper) 2g; 말린 타임(Dried thyme) 0.5g; 메이스 또는 뉴트맥(Mace or nutmeg) 1g; 양파(Onion); 버터(Butter); 퍼프 페이스트리(Puff pastry); 달걀(Egg); 모짜렐라 치즈(Mozzarella); 체다 치즈(Cheddar); 참깨(Sesame seeds)

직접 만든 육즙 가득한 소시지 반죽과 녹아내리는 치즈, 바삭한 퍼프 페이스트리가 어우러진 거대한 소시지 롤 요리입니다.

#혼밥#손님상#홈메이드#간식

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재료

기준 8인분

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도구

팬구매볼구매베이킹 트레이(30x40cm)구매유선지구매오븐구매

조리 순서

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1
팬에 버터를 두르고 양파를 넣어 볶은 뒤, 식히기 위해 잠시 둡니다.
이 단계 재료
양파를 미리 식혀야 소시지 반죽에 넣었을 때 온도가 적절합니다.
2
볼에 돼지 다짐육 1kg, 빵가루 75g, 차가운 물 125ml, 소금 16g, 세이지 1.5g, 양파 가루 4g, 마늘 가루 3g, 후추 2g, 타임 0.5g, 메이스/뉴트맥 1g을 넣습니다.
이 단계 재료
3
양파와 볶은 양파를 반죽에 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 3~4분간 치대며 섞습니다.
이 단계 재료
양파의 식감을 위해 너무 오래 젓지 않습니다.
4
베이킹 트레이(30x40cm)에 유선지를 깔고, 퍼프 페이스트리 한 장을 깝니다.
이 단계 재료
5
페이스트리 위에 소시지 반죽을 평평하게 펴 바릅니다.
6
반죽 위에 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 뿌립니다.
이 단계 재료
7
두 번째 퍼프 페이스트리 시트를 덮고 가장자리를 눌러 밀봉한 뒤, 윗면에 달걀물을 바르고 참깨를 뿌립니다.
이 단계 재료
8
오븐(200°C 팬 모드 / 220°C 일반 모드)에서 40~45분간 굽습니다.
팬모드 · 200도
9
완성된 요리를 10~15분간 식힌 뒤 8조각으로 잘라냅니다.
세팅을 위해 잠시 식히는 과정이 필요합니다.