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닭다리살 구이와 불구르 피라프 만들기
훈제 파프리카로 풍미를 더한 닭다리살 구이와 큐민 향이 매력적인 불구르(Bulgur) 피라프의 조합입니다.
#집밥#바베큐#홈쿡
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
닭다리살에 올리브 오일, 소금, 훈제 파프리카를 넣어 마리네이드해 둔다.
이 단계 재료 - 2
팬에 양파와 마늘을 볶다가 토마토를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
불구르와 액체(치킨 스톡)를 2:1 비율로 넣는다.
이 단계 재료액체와 불구르의 비율은 2:1로 맞춘다.
- 4
큐민과 소금을 넣고 섞은 뒤, 아스파라거스를 넣는다.
이 단계 재료아스파라거스는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살린다.
- 5
그릴에 닭다리살을 굽는다.
이 단계 재료 - 6
완성된 요리에 레몬즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파가 너무 빨리 타면 약간의 육수를 부어 팬의 온도를 낮춘다.
- —불구르(Bulgur)는 쌀 대신 사용하는 곡물로, 액체와 2:1 비율로 조리한다.
- —아스파라거스는 너무 익지 않도록 조리 마지막 단계에 투입한다.
이 레시피는 Back of House의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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