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Ginger Chicken and Rice with Mushrooms - 원팬 레시피

Name: Ginger Chicken and Rice with Mushrooms - 원팬 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살(껍질과 뼈를 제거한 것) 500g; 장립종 쌀(long grain rice) 360ml(1 1/2 cups); 저염 치킨 스톡 480ml(2 cups); 쪽파(흰 부분) 4대; 강판에 간 생강 1 1/2큰술; 다진 마늘 2알; 생강 슬라이스(껍질 벗기지 않음) 4~5조각; 버섯류 총 500g; 소금; 백후추; 케찹 마니스(kecap manis) 3큰술; 피쉬 소스 2큰술; 백후추(소스용) 1/8작은술; 식용유 4큰술

홍콩식 뚝배기 요리에서 영감을 받은 맛있는 생강 치킨과 버섯 쌀 요리입니다.

#원팬#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
소스(케찹 마니스 3큰술, 피쉬 소스 2큰술, 백후추 1/8작은술)를 섞은 뒤, 닭고기를 소스 중 1 1/2큰술와 버무린다. 남은 소스는 따로 둔다.
이 단계 재료
2
팬에 식용유 1 1/2큰술를 두르고 버섯을 황금색이 될 때까지 볶는다(완전히 익히지 말 것). 2번에 나누어 진행하며 소금과 후추로 간한다. 볶은 버섯은 그릇에 옮겨둔다.
이 단계 재료
버섯을 두 번에 나누어 볶아 수분을 조절한다.
3
팬에 식용유 1큰술를 두르고 닭고기를 1분간 굽는다. 쪽파 흰 부분, 간 생강, 다진 마늘을 넣고 30초간 볶는다.
이 단계 재료
4
쌀과 치킨 스톡, 생강 슬라이스를 넣고 잘 섞은 뒤 강하게 끓인다. 그 위에 버섯(그릇에 남은 육즙 포함)을 올린다.
이 단계 재료
5
뚜껑을 덮고 약불에서 20분간 조리한다(저어주지 않는다).
약불
액체가 흡수될 때까지 저어주지 않고 그대로 익힌다.
6
뚜껑을 덮은 채로 10분간 휴식시킨 뒤, 남겨둔 소스를 뿌리고 쪽파 초록 부분을 올려 가볍게 버무려 완성한다.
이 단계 재료