저압냄비로 만드는 4가지 맛있는 요리(압력솥밥·등뼈찜·김치찜·잡채·수육·미역국)

4L 냄비에 쌀 6컵과 물 6컵을 넣고 뚜껑을 닫는다.

쌀과 물의 비율은 1:1입니다.

중·강불에서 끓이다가 김이 나기 시작하면 불을 중약불로 낮춰 10분간 익힌다.

10분 후 불을 끄고 그대로 10분간 뜸을 들입니다.

11L 냄비에 돼지등뼈 3kg를 넣고 중불에서 40분간 삶는다.

삶은 후 육수용 면보는 건져냅니다.

7L 냄비에 양파 1개, 돼지갈비 1.3kg, 묵은김치 1.3kg, 김칫국물 1컵, 물 1L를 넣는다.

압력조절 추가 움직이면 중불에서 40분간 익힙니다.

생닭 2마리, 양파 1개, 인삼 2뿌리, 대추 10알, 마늘 15알, 대파 1대를 넣고 물을 닭이 잠길 정도로 부어 중불에서 30분간 익힌다.

압력추가 움직이면 중불에서 3yk분간 익힙니다.

밑간한 돼지고기와 버섯을 볶다가 1시간 이상 불린 당면 350g, 양파, 당근, 파프리카를 넣는다.

양념: 진간장 100ml, 맛술 2큰술, 설탕 1.5큰술, 식용유 2큰술, 후추를 섞어 넣습니다.

물 300ml를 붓고 뚜껑을 닫은 후 중·강불에서 8분간 끓인다.

8분 후 뚜껑을 열고 시금치를 넣어 함께 볶습니다.

수육용 고기를 넣고 물 없이 40분간 삶는다.

중~약불에서 조리합니다.

물 1L를 넣고 20분간 찐 후 10분간 뜸을 들인다.

고구마나 옥수수 조리 시 활용 가능합니다.

참기름에 소고기를 볶다가 불린 미역을 넣고 볶은 뒤 국간장을 넣고 물을 넣어 15분간 끓인다.

마지막에 액젓으로 간을 맞춥니다.