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쫀득한 맛이 일품! 꿀땅콩 & 흑임자 모찌 만들기
대만식/하카식 스타일의 전통적인 방식으로 만드는 쫀득하고 달콤한 모찌입니다. 꿀로 구운 땅콩과 고소한 흑임자를 코팅하여 두 가지 맛을 즐길 수 있습니다.
#간식#디저트#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
찹쌀가루 1컵과 사탕수수 설탕 3큰술을 체에 쳐서 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
물 3/4컵과 식용유 1큰술을 넣고 거품기로 매끄러워질 때까지 저어준다.
이 단계 재료 - 3
찜기에 물을 끓인 후, 반죽이 담긴 볼을 넣고 15분 동안 쪄준다.
- 4
꿀로 구운 땅콩 1/4컵을 잘게 부수고, 흑임자 가루와 설탕(선택)을 준비한다.
이 단계 재료 - 5
15분 후 반죽을 확인하고 플라스틱 주걱으로 저어준 뒤, 다시 5분 동안 더 쪄서 투명해질 때까지 익힌다.
- 6
완성된 모찌를 그릇에 담아 쫀득한 식감을 위해 가볍게 치대며 반죽한다.
- 7
반죽을 조금씩 떼어 코팅용 접시에 굴려 땅콩이나 흑임자 가루를 입힌다.
이 단계 재료 - 8
젓가락을 이용해 동그랗게 말아 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 투명해지고 불투명한 기운이 사라질 때까지 충분히 쪄야 한다.
- —플라스틱 주걱을 사용하면 반죽이 달라붙지 않아 편리하다.
- —반죽을 치대는 과정은 식감을 더 쫀득하게 만든다.
- —모찌는 만든 당일에 먹는 것이 가장 맛있다. 냉장 보관 시 식감이 변할 수 있다.
이 레시피는 Angel Wong's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
모찌(Mochi) — 다른 채널 레시피
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