모자이크 케이크 30분 완성 초간단 디저트

계란 흰스를 휘핑하여 거품을 낸 뒤, 설탕 3/4컵을 조금씩 나누어 넣으며 단단한 머랭을 만든다.

설탕을 단계적으로 넣어 머랭의 안정성을 높인다.

머랭에 노른자, 우유 2큰술, 식용유 2큰술을 넣고 섞는다.

노른자와 액체류를 넣을 때 거품이 꺼지지 않게 주의한다.

체에 친 밀가루 1컵, 코코아 가루 3큰술, 베이킹파우더 1작은술을 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다.

거품이 꺼지지 않도록 아래에서 위로 올리듯 부드럽게 섞는다.

반죽을 37x25cm 베이킹 팬에 붓고 평평하게 편 뒤, 170도로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.

오븐 온도는 170도(영상 내 180도 언급 후 170도로 조리)로 설정한다.

뜨거운 물 100ml에 젤리 1팩을 녹인 뒤, 굳기 전 젤리 조각들을 작은 사각형 모양으로 잘라 준비한다.

젤리는 너무 굳지 않은 상태에서 잘라야 나중에 모양 잡기 쉽다.

생크림 500ml, 바닐라 설탕 1봉, 슈가파우더 3큰술을 넣고 단단한 생크림이 될 때까지 휘핑한다.

차가운 생크림을 사용해야 휘핑이 잘 된다.

완성된 생크림에 준비한 젤리 조각들을 넣고 가볍게 섞어 젤리 크림을 만든다.

젤리가 너무 묽지 않게 적당한 농도를 유지한다.

구워진 시트를 반으로 가른 뒤, 아래쪽 시트 위에 젤리 크림을 고르게 바른다.

시트와 젤리 조각을 미리 준비해두면 조립이 쉽다.

두 번째 시트를 덮고, 남은 젤리 크림을 맨 위에 부어 평평하게 마무리한다.

시트의 위아래를 구분하여 겹쳐 쌓는다.

냉장고에서 3~4시간 또는 하룻밤 동안 굳힌 뒤 슈가파우더를 뿌려 완성한다.

충분한 냉장 시간을 가져야 층이 잘 고정된다.