아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통

인도식 채소 테리(Vegetable Tehri) 황금 레시피

Name: 인도식 채소 테리(Vegetable Tehri) 황금 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 바스마티 쌀(Basmati Rice) 1컵; 기(Ghee) 1큰술; 흑카다멈(Black Cardamom) 1개; 팔로벌(Star Anise) 1개; 계피 스틱(Cinnamon Stick) 2.5cm(1인치); 정향(Cloves) 3알; 월계수 잎(Bay Leaf) 1장; 큐민 씨드(Cumin Seeds) 1작은술; 그린 칠리(Green Chilli) 1개; 양파(Onions) 2개; 생강-마늘 페이스트(Ginger-Garlic Paste) 1작은술; 감자(Potatoes) 2개; 콜리플라워(Cauliflower Florets) 1컵; 당근(Carrot) 1개; 토마토(Tomato) 1개; 완두콩(Green Peas) 1컵; 고수-큐민 씨드 가루(Coriander-Cumin Seeds Powder) 1작은술; 레드 칠리 파우더(Red Chilli Powder) 1작은술; 강황 가루(Turmeric Powder) 0.5작은술; 가람 마살라 파우더(Garam Masala Powder) 0.5작은술; 요거트(Curd) 2큰술; 소금(Salt); 물(Water)

인도 우타르프라데시 주에서 즐겨 먹는 영양 가득한 원팟 쌀 요리입니다.

#혼밥#초스피드#영양만점

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재료

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조리 순서

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1
기(Ghee) 1큰술을 팬에 달군 뒤, 흑카다멈 1개, 팔로벌 1개, 계피 스틱 2.5cm(1인치), 정향 3알, 월계수 라벨 1장, 큐민 씨드 1작은술을 넣고 몇 초간 볶는다.
이 단계 재료
2
그린 칠리 1개와 채 썬 양파 2개를 넣고 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
3
생강-마늘 페이스트 1작은술을 넣고, 감자 2개, 콜리플라워 1컵, 당근 1개, 토마토 1개, 완두콩 1컵을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
뚜껑을 덮고 5분간 익힌 뒤, 다시 한번 잘 저어준다.
5
씻어둔 바스마티 쌀 1컵과 고수-큐민 씨드 가루 1작은술, 레드 칠리 파우더 1작은술, 강황 가루 0.5작은술, 가람 마살라 파우더 0.5작은술, 소금을 넣는다.
이 단계 재료
6
쌀 양의 2배인 물을 붓고 잘 섞은 뒤, 뚜껑을 덮어 쌀이 익을 때까지 약불로 끓인다.
약불
7
쌀이 절반 정도 익었을 때 요거트 2큰술을 넣고 가볍게 저은 뒤, 다시 뚜껑을 덮어 5~6분간 더 끓인다.
이 단계 재료
8
조리가 완료되면 불을 끄고 5분간 휴식시킨다.