치킨 퀘사디아 20분 완성 초간단 레시피

닭고기 910g(2 lbs)를 얇게 슬라이스한 뒤 소금 1½ tsp, 큐민 1작은술, 후추 1작은술를 뿌려 양면에 골고루 문지른다.

닭고기를 얇게 썰어야 빠르게 익습니다.

중불(Comal)에서 닭고기를 앞뒤로 각각 3분씩 익힌다.

내부 온도가 165°가 되면 다 익은 것입니다.

익은 닭고기를 팬에 옮겨 호일로 덮은 뒤 5분간 휴지시킨 후 얇은 스트립 형태로 썬다.

휴지 과정을 거치면 육즙이 유지됩니다.

멕시칸 크레마(또는 사워크림) ½ cup, 마요네즈 2큰술, 다진 할라피뇨 2큰술, 할라피뇨 국물 2큰술, 치포틀 소스 1큰술, 치포틀 칠리 파우더 1½ tsp, 건조 양파 플레이크 1작은술, 큐민 ¾ tsp, 마늘 소금 ¾ tsp, 카옌 페퍼 ¼ tsp를 모두 섞어 소스를 만든다.

취향에 따라 간을 조절하세요.

중불(Comal)에 또르띠아를 올려 한 면을 데운 뒤, 버터를 두르고 뒤집는다.

또르띠아 위에 만들어둔 소스 1~2큰술를 골고루 펴 바른 뒤, 치즈를 올리고 닭고기를 올린다.

반으로 접은 뒤 약 30초간 더 익혀 완성한다.