버섯 크림 파스타 15분 완성

끓는 물에 소금을 넣고 탈리리네 200g을 넣는다.

면을 약 10분간 삶은 뒤, 면수를 따로 남겨두고 면을 건져낸다.

넓은 팬에 올리브 오일 30ml를 두르고 중불에서 가열한 뒤, 슬라이스한 버섯 300g을 넣는다.

강불에서 2분간 버섯을 볶다가 뒤집어서 반대편도 노릇하게 굽는다.

팬이 작다면 버섯을 나누어 볶아야 수분이 생기지 않고 잘 구워진다.

버섯이 충분히 색이 나면 불을 중불로 줄이고 다진 마늘 2알을 넣어 약 30초간 향을 내며 볶는다.

버섯이 충분히 구워져야 풍미가 살아난다.

생크림 200ml와 파르메산 치즈 30g을 넣고, 치즈가 녹아 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약불에서 1~2분간 저으며 익힌다.

삶아둔 면과 면수 100ml를 넣고 약불에서 약 2분간 소스가 면에 잘 배도록 섞으며 조리한다.

필요에 따라 면수를 조금씩 더 추가하여 농도를 조절한다.

취향에 따라 파슬리를 뿌려 완성한다.