기타·기타·난이도 어려움·약 30분
지루한 다짐육의 변신! 30분 완성 소고기 레시피 5가지
냉장고에 항상 있는 다짐육을 활용하여 태국식, 인도식, 중식, 모로코식 등 다양한 풍미를 가진 5가지 요리로 변신시키는 초스피드 레시릿입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#저녁메뉴
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재료
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조리 순서
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- 1
태국식 팟 카프라(Pad Kra Pao) 만들기
웍을 사용하면 높은 화력으로 채소의 식감을 살릴 수 있습니다.
- 2
웍을 강불로 가열한 뒤 식용유 1큰술을 두르고 그린빈 200g과 소금 한 꼬집을 넣어 1.5~2분간 노릇하게 볶은 뒤 따로 둡니다.
강불이 단계 재료그린빈의 생맛을 없애고 풍미를 끌어올립니다.
- 3
웍에 식용유 1큰술을 두르고 다짐육 450g과 소금 한 꼬짓을 넣어 5분간 볶아 알갱이가 생길 때까지 익힙니다.
이 단계 재료고기가 팬에 붙으면 물을 약간 넣어 풀어줍니다.
- 4
다진 샬롯(100g)을 넣고 2~3분간 볶다가 생강 15g과 마늘 15g을 넣어 1분간 향을 냅니다.
이 단계 재료양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
- 5
시금치 150g과 볶아둔 그린빈을 넣고 1분간 볶습니다.
이 단계 재료시금치가 숨이 죽을 때까지 조리합니다.
- 6
굴소스 50g, 피쉬소스 25g, 간장 25g, 육수 50g, 황설탕 25g을 섞은 소스를 팬 가장자리에 두르고 30~60초간 졸인 뒤 바질 15~20g을 섞어 완성합니다.
이 단계 재료바질은 태국 바질이나 홀리 바질을 권장합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —태국식 팟 카프라: 찰기 있는 쌀밥과 계란 프라이를 곁들이면 좋습니다.
- —인도식 키마 커리: 감자와 양파를 먼저 볶아 식감을 잡고, 마지막에 완두콩과 시금치를 넣어 조리합니다.
- —중식식 누들: 웍을 사용해 채소를 빠르게 볶으면 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- —모로코식 스튜: 양파와 마늘을 중불에서 볶아 풍미를 내고, 마지막에 설탕을 약간 넣어 향신료의 맛을 보조합니다.
- —유로 미트: 푸드 프로세서로 재료를 균일하게 섞은 뒤 패티 형태로 만들어 그릴에 굽습니다.
이 레시피는 Brian Lagerstrom 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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