한식·빵·베이킹·난이도 보통

애플 크럼블 치즈케이크 만들기

Name: 애플 크럼블 치즈케이크 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 박력 또는 중력분(AP or cake flour) 125g; 아몬드가루(almond flour) 30g; 무염 버터(unsalted butter) 70g; 설탕(granulated sugar) 60g; 소금(salt) 1g; 바닐라 익스트랙트(vanilla extract) 1.25mL; 사과(apples) 450g; 무염 버터(unsalted butter) 20g; 설탕(granulated sugar) 50g; 소금(salt) 1g; 레몬즙(lemon juice) 15mL; 시나몬 파우더(ground cinnamon) 1g; 옥수수전분(cornstarch) 2g; 찬물(cold water) 5mL; 크림치즈(cream cheese) 230g; 그릭요거트(Greek yogurt) 30g; 설탕(granulated sugar) 40g; 옥수수 전분(cornstarch) 5g; 달걀(egg) 53g; 바닐라 익스트랙트(vanilla extract) 1.25mL

핸드믹서 없이 손으로 만드는 바삭한 쇼트브레드와 달콤한 사과 필링, 부드러운 치즈케이크가 어우러진 디저트입니다.

#손님상#디저트

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
쇼트브레드 반죽을 위해 박력 또는 중력분 125g, 아몬드가루 30g, 실온 상태의 무염 버터 70g, 설탕 60g, 소금 1g, 바닐라 익스트랙트 1.25mL를 섞는다.
이 단계 재료
2
사과 필링을 위해 손질된 사과 450g, 무염 버터 20g, 설탕 50g, 소금 1g, 레몬즙 15mL, 시나난 파우더 1g, 옥수수전분 2g, 찬물 5mL를 섞는다.
이 단계 재료
3
치즈케이크 필링을 위해 실온 상태의 크림치즈 230g, 그릭요거트 30g, 설탕 40g, 옥수수 전분 5g, 달걀 53g, 바닐라 익스트랙트 1.25mL를 섞는다.
이 단계 재료
4
1차로 오븐을 170도(170°C(338°F))로 예열한 뒤 15분간 굽는다.
170도
5
2차로 오븐을 170도(170°C(338°F))로 예열한 뒤 32분 전후로 굽는다.
170도