믹스 베리 케이크 170도 오븐으로 만드는 초간단 레시피

물, 설탕, 레몬 즙을 섞어 불에 올린 뒤 설탕이 녹을 정도로만 살짝 끓여 시럽을 만든다. 완성된 시럽은 완전히 식혀둔다.

시럽은 케이크 시트에 바르기 위해 완전히 식혀야 합니다.

볼에 식용유, 레몬 즙, 레몬 제스트, 계란 5개, 설탕, 바닐라 파우더를 넣고 잘 섞는다.

믹서기 없이 볼 하나로도 충분히 가능합니다.

섞인 액체에 밀가루, 베이킹 파스우더, 소금을 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다.

너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.

반죽을 미리 버터와 밀가루를 발라둔 지름 20cm 케이크 틀 3개에 균등하게 나누어 담는다.

틀에 버터와 밀가루를 발라두면 케이크가 잘 떨어집니다.

170도로 예열된 컨벡션 오븐에 틀을 넣고 굽는다.

구워진 케이크 시트를 꺼내 준비해둔 시럽을 골고루 뿌려 적신다.

시럽을 뿌린 후에는 크림을 바르기 전까지 완전히 식혀야 합니다.

실온 상태의 버터, 크림 치즈, 슈가 파우더, 바닐라 익스트랙, 소금을 믹서기에 넣고 걸쭉한 상태가 될 때까지 휘핑한다.

버터가 실온 상태라면 모든 재료를 한꺼번에 넣어도 됩니다. 너무 오래 휘핑하면 크림이 묽어질 수 있으니 주의하세요.

첫 번째 케이크 시트 위에 버터 크림을 얇게 펴 바른 뒤, 다음 층을 쌓고 반복한다.

크림을 너무 많이 바르면 케이크 무게 때문에 옆으로 삐져나올 수 있으므로 적당량을 사용합니다.

케이크의 옆면과 윗면을 버터 크림으로 매끄럽게 덮어 마무리한다.

베리류로 덮을 예정이므로 완벽할 필요는 없습니다.

완성된 케이크 위에 베리류를 듬뿍 올려 장식한다.

층 사이에 과일을 넣으면 무게를 유지하는 데 도움이 됩니다.