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바삭한 노밀가루 올리브 스낵 만들기
글루텐 프리 박력쌀가루와 올리브를 활용해 만든 저당·저칼로리 건강 간식입니다.
#다이어트#글루텐프리#저당#홈메이드
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
볼에 박력쌀가루 100g, 베이킹 파우더 1g, 후추 1스푼, 소금 1g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
물기를 뺀 그린 올리브 30g을 잘게 다져 넣는다.
이 단계 재료 - 3
모짜렐라 치즈 30g을 다져 넣고 식초 3g, 올리브유 25g, 프락토올리도당 20g, 물 15g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 4
재료가 잘 뭉쳐지도록 손으로 조물조물하며 치즈를 으깨듯 섞어준다.
- 5
휘낭시에 틀에 반죽을 꾹꾹 눌러 담는다.
부서지기 쉬운 쌀가루 특성상 틀을 사용하는 것이 좋다.
- 6
예열된 오븐에서 15분간 1차로 굽는다.
- 7
살짝 식힌 후 틀에서 분리하고, 더 바삭한 식감을 위해 10분간 추가로 굽는다.
두 번 구우면 더 오독오독 바삭해진다.
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이 영상의 핵심 팁
- —그린 올리브의 감칠맛과 치즈의 풍미가 어우진 간식이다.
- —박력쌀가루는 결합력이 약해 부서지기 쉬우므로 틀을 사용하여 납작하게 눌러 굽는 것이 좋다.
- —두 번에 나누어 구우면 훨씬 더 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 빵장금의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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